牛樟菇(芝)的学术研究科学药理报告一直到近十年来才开始揭露确实，虽然这种特殊的菇菌已在台湾特有的牛樟树中存在数百年，但过去只有深山居民使用过，因此真正了解牛樟菇的人并不多。由于野生牛樟菇来源越来越少，加上被政府列入保育类，禁止公开贩卖，没有门路的根本没办法买到真正的牛樟菇子实体，加上不肖业者以假品或混合品冒充，都会引起消费者购买牛樟菇子实体选购的困扰。
　　影响牛樟菇子实体价格最大的关键还是在于牛樟菇的大小与厚度，因为牛樟菇的成长速度很慢，属多年生菌类，越大越厚的子实体，价格就会呈现倍数的增长。选购子实体的原则，基本上还是依照形状、颜色、味觉、触觉来辨识，若有怀疑，可送到相关检验单位来确认，毕竟牛樟菇子实体的市价颇贵，是值得花些小钱做个检验来取得确认书，避免因小失大。最简单的方法就是向有信誉的公司购买，就能将买到假货的风险降至最低。

形状、颜色

用眼观察分辨，牛樟菇子实体大小不一，大者可达20~30公分，重量也达3~5台斤，小者可能只是一片薄片，重量1~3公克。有些较多年生就会有厚度，呈现平伏型或钟形。子实体表面呈现艳丽的深橘红色，布满菌孔，干燥后则为褐红色，存放的时间太久，会呈褐黄色。

味觉

牛樟菇子实体因为富含精油而充满强烈的黄樟香气味，特殊的香气是最明显的特征。牛樟菇的苦味来自于三萜类的樟菇酸化合物，它是子实体特有的成分，这种苦味特殊而持久。不论新鲜或是干品，只要1公分大小的子实体含入口中后，即渐感觉苦味，20分钟后，舌根靠近喉头处会非常苦，舌尖甚至有辛麻之感。更久之后，则有甘味感出现，有生津止渴之感。

触觉

新鲜牛樟菇子实体摸起来潮湿而有韧性，因表面有菌孔，所以不是平滑感。质感很像是橘红色的牛肉干，但是无法以手撕裂撕碎，甚至以剪刀也难剪碎。市售野生的子实体有些不是片状、而是呈现钟型，野生牛樟菇容易在菇体内包入木块或腐植土，虽然是野生的子实体，但是质量却很糟糕，更有重金属或是农药污染之虞。

听觉

在购买时，就要对牛樟菇有基本的认识，仔细「聆听」卖家的描述，来判断是否夸大或是为冒充品。尤其卖家常会以艰涩的技术名词来蒙混消费者，例如「三萜类含量占70%」，事实上，真正新鲜的牛樟菇子实体水分即占70%，干燥品碳水化合物、粗脂质、蛋白质就占掉大部分，面对这样过于夸张的描述时，就要小心(注一)。

检验单位检测

一般若针对其它种菇蕈类伪品冒充牛樟菇者，例如香杉菇或赤芝…，或是复方产品(注二)，目前很容易能以生物科技「DNA鉴定」的方式来检测是否为牛樟菇(注三)。「法务部调查局」即有接受此项服务的委托。但若是针对已商品化的牛樟菇产品，例如胶囊，若想要知道里面的牛樟菇原料含量、纯度，或是子实体及菌丝体的分别，就无法以DNA检验方式得知，必须要进行「成份分析」检测。由「医药工业技术发展中心」所开发的「成份分析」HPLC检测，可以非常清楚的分辨出产品内是否含有牛樟菇「子实体」及三萜类含量成份的多寡，因为子实体、菌丝体或是固态栽培所呈现的分析图谱是不相同的(注四)。

                如何分辨灵芝、牛樟菇(芝)与香杉菇

牛樟菇与一般灵芝类有很大的差异，不论是外型、味道或是效用方面，之所以会有混淆是因为牛樟菇，一开始时命名时，认为它是「灵芝属」的一个新种，因此民间尊其为「灵芝之王」。但是陆续经各学者研究，认为这是台湾的新型菇蕈，与灵芝在分类地位不同属、所含成分、DNA鉴识、或是功效实验的证据上，都相去甚远。

　　香杉菇也是台湾特有种，只长在单一宿主树上，形状和牛樟菇接近，也有牛樟菇的苦味，二者有很多相似之处(市面都以干品销售)。近年来因牛樟菇身价暴涨，采撷不易，且一般人认识有限，因此常有拿香杉菇来当作伪品冒充牛樟菇，以赚取暴利。有人用干燥的香杉菇浸泡及染成橘红色，以新鲜冷冻的牛樟菇贩卖，单就外观不论是外型、颜色、味道，对于一般消费者都不容易分辨。但进行DNA鉴识及HPLC成分图谱分析，即可完全区别。

市面上的牛樟菇(芝)产品如何分辨：

除了牛樟菇子实体外，目前市面上的产品大多以牛樟菇原料研磨成粉填充胶囊为主，因为看不到原始原料的型态，所以几乎很难以肉眼方法鉴别原料是来自于子实体或是菌丝体(菌丝体又区分为液态发酵与固态发酵2种)。

市售牛樟菇(芝)产品分类：

生鲜牛樟芝子实体

干燥牛樟芝子实体

复方牛樟菇胶囊：

除了牛樟菇原料，另外还添加其它成分，或是提升效果的赋形剂。这种产品最难区别良莠，价格差异也最大。

高纯度牛樟菇胶囊：

只有单一牛樟菇为原料，纯度几近百分之百。这种产品几乎跟直接食用牛樟菇一般(销售牛樟菇子实体(菇体)的盘商有卖，逻辑上可由价格的高低，来判别所含牛樟菇粉纯度的多寡)。

萃取浓缩牛樟菇胶囊：

是经过一萃取过程，将有效成分提取出来后并且浓缩而制成的产品(大都是使用液态发酵菌丝体或固态发酵菌丝体制成)(注)。

注：牛樟菇(子实体)价格虽然贵，但使用剂量低就有明显保健效果，逻辑上没有再浓缩淬取的必要。

注：三萜类化合物的总含量，以野生牛樟菇进行检测，含量大约是整个子实体的「5.5%」左右。侦测方法是根据「财团法人医药工业技术发展中心」所开发的「PDC-AC-RM-A01」之技术文件。
但若以总三萜类为分母，则有５％～５０％的三萜类含量计算方式。需了解是依据哪种方式。
注：因为牛樟菇的成本很贵，子实体一台斤动辄十几万，有些传销业者往往将香杉菇直接磨粉填充于胶囊内，并混合灵芝粉末或其它，如此便宣称是牛樟菇产品，以赚取暴利。

注：DNA鉴识区域

范例：以牛樟菇专属之「ITS对偶引子」进行「rDNA定序」，并以分析软件比对解读结果。样品组之rDNA序列与正对照组(牛樟菇标准品，应有「菌种编号」)相似度高达99.99%。可确认试验样品确为牛樟菇无误。
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